Ras-el-hanout: la testa del droghiere
Il Raz-el-hanout è un mix di spezie tipiche dell’Oriente, originario del Marocco. Questa miscela è tradizionalmente composta da una ventina di spezie ma può’ arrivare, secondo della drogheria dove la […]
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Tanjia Marrakchie, carne è virilità
La Tanjia è il piatto emblematico di Marrakech. Punto. Sta a Marrakech come la bagna cauda sta a Torino, la bouillabaisse a Marsiglia e il pan tomate a Barcellona. La […]
Hassan, l’erborista della Place.
Hassan ha scelto di vivere a Marrakech e di esercitare il mestiere che ha ereditato da suo padre. La sua famiglia arrivo’ dal Sudan, e si installarono a Tata, nel […]
My Amazighen......Last Exit Marrakech! 